Sucukla Yapılan 6 Muhteşem Tarif
19-06-2020
15:14
Sucukla Yapılan 6 Muhteşem Tarif
Hafta sonu kahvaltılarının efsanesi, günün her saatinde acıktığınızda yapımı kolay, lezzeti muhteşem küçükten büyüğe herkesi kendine hayran bırakan "Afyon Sucuğu". Menemenden tosta, börekten omlete kadar bir çok yiyeceğe lezzet katan sucuk, hayatımızın her anında aklımıza düşüveren özellikle Afyonluların baş tacı.
1- Sucuklu Yumurta
Malzemeler ;
8-10 dilim Kocaşaban sucuk
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
İsteğe göre tuz ve baharat
Sucuklu Yumurta Tarifi :
1- İlk önce tere yağını tavaya alıp, eritiyoruz.
2- Sonra sucukları tavaya alarak alt üst edip pişiriyoruz.
3- Yumurtaları tavaya kırıyoruz. İsteğe göre karıştırabilirsiniz veya beyaz-sarı kısmını ayrı ayrı karıştırmadan da pişirebilirsiniz.
4- Tuzunu ve isteğe göre baharatları ekliyoruz.
5- Yumurta beyazları piştiğinde ocaktan alıyoruz.
6- Sucuklu yumurtanız hazır.
2- Sucuklu Tost
Malzemeler :
Ekmek (hazır tost ekmeği de olabilir)
2 dilim kaşar peyniri
7-8 dilik Kocaşaban sucuk
Tereyağı
İsteğe bağlı kekik ve kuru nane
Sucuklu Tost Tarifi :
- Sucukları tost makinesinde veya bir tavada pişiriyoruz.
- Ekmeğin arasını açarak tost makinesinde ısıtıyoruz.
- Isıtılan ekmeğin içine ve dışına tereyağı sürüyoruz.
- Arası açılan ekmeğin içine ince dilimlenmiş kaşar peyniri yerleştiriyoruz.
- Dilimlenmiş Kocaşaban Sucuklarını da kaşarın üzerine yerleştiriyoruz ve ekmeği kapatıyoruz.
- Tost makinesinde bastırarak, tost makinesi yoksa tavada kaşarı eriyene kadar bekliyoruz.
- Kaşarı eridikten sonra sucuklu tostunuz hazır.
3- Sucuklu Menemen
Malzemeler
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Kase küp küp doğranmış Kocaşaban sucuk
1 adet büyük boy soğan
1 adet yeşil biber
3 domates
Maydanoz
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sucuklu Menemen Tarifi :
- Zeytin yağını bir tavaya koyup soğanları ve biberleri doğrayarak ekledikten sonra kavuruyoruz. küp küp doğranmış sucukları tavaya alıp kızartmaya başlıyoruz.
- Küp küp doğranmış sucukları da tavaya alıp kızartmaya başlıyoruz.
- Küçük doğranmış domatesleri de tavaya alıp baharatları da ekleyerek karıştırıyoruz.
- 10 dakika kadar pişiriyoruz.
- Üzerine yumurtaları da kırarak pişiriyoruz.
- İsteğe bağlı olarak ister karıştırarak, isterseniz karıştırmadan, yumurta sarılarını dağıtmadan pişirebilirsiniz.
- Yumurtaları istediğiniz kıvamda pişirdikten sonra sucuklu menemeniniz hazır.
4- Sucuklu Börek
Malzemeler
4 Yufka
2 Yeşil biber
1 Yemek kaşığı yoğurt
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Yumurta sarısı
Yarım kangal Kocaşaban sucuğu
Yarım çay bardağı süt
Sucuklu Börek Tarifi :
- Sucuk, kaşar, domates ve biberi isteğe göre büyüklükte doğrayıp bir kasede karıştırıyoruz.
- Süt ve yağı da ayrı bir kasede karıştırıyoruz.
- Serdiğimiz bir yufkanın üzerine yağlı süt karışımından sürerek yufka üzerinde her yere yayılmasını sağlıyoruz.
- İkinci yufkayı da ilk ıslanan yufkanın üzerine sererek aynı karışımdan tekrar sürüyoruz.
- Yufkayı 8'e bölerek çemberin dış kenarında kalan geniş kısımlarına hazırladığımız sucuklu malzemeden koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
- Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz.
- Bütün yufkalar bittikten sonra yoğurt ve yumurtayı karıştırarak fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
5- Sucuklu Omlet
Malzemeler
1 Yeşil biber
1 Kırmızı biber
2 Yumurta
1 Kase küp şeklinde doğranmış sucuk
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
Sucuklu Omlet Tarifi :
- Yumurtayı bir kasede kırıp, sarı ve beyazı karışana kadar çırpıyoruz.
- Bir tavaya zeytin yağını alıp biberleri doğradıktan sonra tavaya ekliyoruz.
- Üzerine sucukları da ekleyerek pişiriyoruz.
- Malzemeleri tavaya eşit dağıtarak karıştırdığımız yumurtayı tavaya döküyoruz.
- Ara sıra kontrol ederek alt tarafı kızaran omleti bir spatula yardımı ile ters çeviriyoruz.
- Omletin her iki tarafı da kızarınca servise hazır.
6- Sucuklu Kuru Fasulye
Malzemeler
2 Su bardağı kuru fasulye
1 Orta boy soğan
1 Yeşil biber
1 Kırmızı biber
2 Yemek kaşığı salça
4 Yemek kaşığı zeytinyağı
3 Su bardağı sıcak su
1 Tatlı kaşığı tuz
Çeyrek kangal Kocaşaban sucuğu
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi :
- Kuru fasulyeyi bir gece sıcak suda bekletiyoruz.
- Bekleyen kuru fasulyenin suyu süzülerek düdüklü tencereye alınır.
- Üzerini geçecek biraz sıcak su ekliyoruz.
- Soğan ve biberleri küçük şekilde doğrayarak ayrı bir tencerede zeytinyağı ile kavuruyoruz.
- Pembeleşen soğanların üzerine salçayı ekleyerek kavurduktan sonra düdüklüdeki fasulyelerin üzerine ekliyoruz.
- Üzerine 3 bardak sıcak su ekleyerek 15 dakika kadar kaynatıyoruz.
- En son doğradığımız Kocaşaban Sucuklarını da ekleyerek 2 dakika kadar kaynatıyoruz.
- Sucuklu kuru fasulyeniz servise hazır.
«Kocaşaban Sucukları ile hayatın her anına muhteşem lezzetlerle KEYİF katmak için buradan sipariş verebilirsiniz.»